旬の真鯒 マゴチ を捌く 料理は刺身と白子ポン酢 よちよちエクスプレス
マゴチの煮付けの調理方法 ①酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を鍋に入れて中火で沸騰するまで加熱します。 ②煮汁が沸騰したら、マゴチの切り身を投入します。 ③アルミホイルで表面が見えなくなるように覆います。 ④弱火にし、吹きこぼれに注意しながら5分煮立たせます。 ⑥ホイルのふたを取って中火にし、さらに5分煮立たせて煮汁の水分を飛ばして完成です。 anglinginvestorマゴチ／真鯒＜コチ：さばき方 三枚におろす マゴチを三枚におろす うろこを落とす マゴチの鱗は細かいので、包丁の歯を使って綺麗に落とします。この時、マゴチの背ビレは鋭いので、刺さらないように気を付けてください。 頭と内臓を取る
